اسید سیترات سدیم ذرات کریستالی سفید یا پودر در دمای اتاق ، بدون بو ، با طعم شور خنک ، در هوا پایدار است. چگالی نسبی 1.857 (23.5 ℃). آب تبلور را در 150 ℃ از دست می دهد و هنگام ادامه گرمایش تجزیه می شود. محلول در آب ، pH محلول آبی در حدود 8 است که در اتانول نامحلول است.
3 عملکرد:
اسید سیترات سدیم مهمترین سیترات است که عمدتاً با تخمیر مواد نشاسته ای برای تولید اسید سیتریک تولید می شود و سپس با مواد قلیایی خنثی می شود و تولید می شود ، انواع مختلفی از خواص عالی بی نظیر دارد.
ایمن و غیر سمی
از آنجا که مواد اولیه برای تهیه سیترات سدیم اساساً از دانه است ، کاملاً بی خطر و قابل اعتماد است و هیچ آسیبی به سلامت انسان وارد نمی کند. هیچ محدودیتی در مصرف روزانه سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل و سازمان بهداشت جهانی وجود ندارد و می تواند به عنوان یک محصول عاری از مواد مخدر در نظر گرفته شود.
تخریب پذیری
پس از رقیق شدن توسط مقدار زیادی آب در طبیعت ، سدیم سیترات تا حدی به اسید سیتریک تبدیل می شود و هر دو در یک سیستم همزیستی هستند. اسید سیتریک با عمل اکسیژن ، گرما ، نور ، باکتری ها و میکروارگانیسم ها به راحتی در آب تجزیه می شود.
توانایی پیچیده
سدیم سدیم توانایی پیچیده ای برای یونهای فلزی مانند Ca2+، Mg2+و سایر یون های فلزی مانند Fe2+پلاسما دارد.
سایر خواص
سیترات سدیم حلالیت بسیار خوبی دارد و حلالیت با افزایش دمای آب افزایش می یابد. سدیم سیترات دارای تنظیم pH خوب و خاصیت بافر است. علاوه بر این ، سیترات سدیم همچنین دارای انعقاد آهسته و خاصیت پایداری بسیار عالی است.
4. برنامه
در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی از آن به عنوان ماده طعم دهنده و تثبیت کننده استفاده می شود. سیترات سدیم را می توان در نوشیدنی های خنک برای تعدیل اسیدیته و بهبود طعم و مزه استفاده کرد. می توان آن را در دم کردن برای ارتقاء نقش Saccharification اضافه کرد. همچنین می تواند به عنوان یک ماده ضد منبع برای محصولات لبنی ، تقویت کننده ویسکوزیته برای پردازش محصولات پنیر و ماهی و یک ماده اصلاح شیرینی برای غذا استفاده شود.
در صنعت مواد شوینده ، می تواند سدیم تریپلی فسفات را به عنوان یک کمکی برای مواد شوینده غیر سمی جایگزین کند.
همچنین در دم کردن ، محلول تزریق ، داروهای عکاسی و آبکاری و غیره استفاده می شود.
5. COA
سبد خرید (0) 
اسکن برای بازدید
